很多初試無麩質飲食的朋友第一個問題就是「什麼都不可吃？」 麩質是指小麥的蛋白質。 所以非小麥做的就是無麩質了！ 其實中式飲食本身的食材很多已是非小麥，天然無麩質，例如米。 常見的米製品都是沒有小麥，如米粉、檬粉、河粉、瀨粉、金邊粉、米紙，還有綠豆做的粉絲，蕃薯做的薯粉。...