多年來，許多人都在議論食用現今的小麥產品後，有更多的食物過敏感問題產生，原因是現代小麥經過基因改造。人們還猜測乳糜腹瀉患症的增加，是繁殖現代小麥時導致小麥的蛋白質變化而引起的。 事實上，現代商業小麥不是經過基因改造 (GMO)，而是經過雜交 (hybridized)...